Ресторан бразильской кухни и даже немного больше

«Brazilian Group» – это небольшая, но динамично развивающаяся сеть ресторанов бразильской кухни в Москве. Кроме того, совместно с другими партнёрами, компания рассказывает жителям столицы о разных местах города, где, например, можно посмотреть фильмы на португальском языке, послушать боссанову или научиться танцевать самбу. Тем самым объединяя всех поклонников национальной культуры Бразилии и других латиноамериканских стран.

Первое кафе «Бразилиан» открылось в августе 2015 года на Покровке и изначально представляло собой маленькую кофейню, где варили ароматный бразильский кофе. Конечно, здесь и сейчас можно насладиться чашечкой этого бодрящего напитка, но благодаря владельцу заведения, Арону Лобо, проект вырос в ресторан с полноценной кухней и зажигательными вечеринками.

Сам Арон родился в Бразилии, преподавал в школе боевых искусств, много путешествовал по Европе и в какой-то момент, как это часто бывает – по велению сердца, перебрался в Москву. Немного позже к нему, в качестве бизнес-партнеров, присоединились Антонио Фегейра и Дуглас Феррейра.

Антонио владеет искусством капоэйры и преподаёт мастер-классы во многих странах мира, а в Москве даже открыл школу. Дуглас – Dj и профессиональный танцор.

В «Бразилиан» три уютных зала и два этажа, в общей сложности рассчитанных на 80 человек. Интерьер выполнен в ярких тонах: потолки цвета вечернего неба, разрисованные стены, азулежу, как дань Португалии, под ногами. В будние дни здесь играет зажигательная музыка, то и дело напоминающая о горячем бразильском карнавале. А по пятницам и субботам устраивают шумные вечеринки с танцами и Dj-сетами в лучших традициях Рио-де-Жанейро.

Место прекрасно подходит и для празднования дня рождения, и для встреч с друзьями и коллегами, и для семейного ужина в кругу самых близких.

Бренд-шеф заведения и вообще всей сети, бразилец Джон Феррейра. Джон на протяжении 10 лет работал шеф-поваром ресторана в США, а до этого стажировался у знаменитых шефов Франции и Англии. Шутка ли, но одно время его наставником был сам Джейми Оливер.

Меню ресторана построено на самых вкусных традиционных блюдах бразильской кухни и насчитывает более 80 позиций.

Во-первых, то, ради чего стоит заглянуть сюда в первую очередь – Шурраско.

На выбор предлагают несколько интересных и очень сытных вариантов. Например, шурраско «Вернусь домой колобком» – это 10 различных видов отборного мяса, приготовленных на углях. Блюдо подаётся с рисом, фасолью, бразильской фарофой, миксом салата с томатами и сырными булочками. И это ещё не всё. На десерт обещают запечённый ананас с корицей. Стоит такое удовольствие 2299 руб.

Среди закусок особо внимания заслуживают сырные булочки «Пау ди кейжу» (220 руб. за 3 шт.) из маниоковой муки и горячие крокеты из жареного картофельного теста с куриным филе «Кошинья» (270 руб. за 3 шт.). Любителям лёгких салатов стоит попробовать «Летний салат с ананасом» (490 руб.) с заправкой из натурального йогурта и «Салат тропическое море с киви» (470 руб.) со средиземноморским лососем в качестве главного ингредиента. Тем же, кто предпочитает горячие супы рекомендуем «Кукурузный крем-суп» (280 руб.) с добавлением бразильских специй.

Из основных блюд шеф Джон непременно советует традиционное бразильское блюдо «Фейжоада» (450 руб.) из томлёной черной фасоли и сушеного мяса; стейк тендерлойн с глазуньей на подложке из картофельного пюре с сыром «Ковбой на лошади» (790 руб.); свиные рёбрышки-барбекю «Порк-рэк» (790 руб.), приготовленные в настоящей бразильской печи; стейк «Пиканья» (480 руб.) и «Камарао на Моранга» (790 руб.) – тигровые креветки на подложке из пюрированной тыквы и репчатого лука в кокосовом молоке.

И, если после всего этого, у вас останется место для десерта, не откажите себе в удовольствии попробовать шоколадный торт «Черная сумасшедшая женщина» (290 руб.) и бразильские конфеты ручной работы: «Бейжиньо» (110 руб.) из белого шоколада и «Бригадейро» (110 руб.) из тёмного.

В будние дни с 12:00 до 16:00 предлагают бизнес-ланч. Гости могут выбрать один из четырёх сетов по специальной цене (от 280 до 470 руб. – стоимость варьируется от количества блюд) или попробовать Vip-ланч за 680 руб.

Что касается барной и винной карты, то бармены не только предложат крепкую «Кашасу» и освежающую «Кайпиринью», но и с удовольствием смешают для вас множество других алкогольных коктейлей. И, не забудьте про чашечку кофе.

Кроме того, в ресторане можно заказать паровой коктейль и насладиться сладким ароматом тропических фруктов.

Второй проект – «Brazilian стейк-хаус» открывается в начале марта 2018 года на Проспекте Мира.

Здесь два этажа, рассчитанных, примерно, на 60 человек, высокие потолки, кремовые стены с кирпичными вставками в стиле лофт, мягкие диваны и кресла, яркие детали интерьера, напоминающие о Бразилии и большая карта мира. На первом этаже есть танцпол – зона для выступлений и барная стойка, а на втором – открытая кухня с бразильской печью для шурраско.

Два этажа и две совершенно разные концепции.

На первом гости могут заказать блюда европейской, бразильской и авторской кухни в исполнении бренд-шефа Джона Феррейры. А также вино, коктейли и другие алкогольные напитки.

По пятницам и субботам планируют устраивать зажигательные музыкальные и танцевальные вечеринки.

На втором будет действовать особая система бронирования столов и исключительный формат «Шурраско».

Гости смогут заранее (online через сайт) или непосредственно в ресторане (при условии наличия свободных столиков) приобрести купон на популярное бразильское блюдо «Шурраско» – огромное количество мяса, приготовленного на открытом окне, без каких-либо ограничений. В стоимость купона будет также входить «шведский стол» с салатами и гарнирами.